Zakochane w pomidorowej kremowo-paprykowej z mascarpone

Zakochane w pomidorowej kremowo-paprykowej z mascarpone

Na temat pomidorówki można chyba pracę magisterską pisać! Tyle jest jej rodzajów i wariantów. My też kochamy pomidorową. Jak każdy mam sprawdzony przepis.

Gotuję wywar z jarzyn. 1 duża marchewka, 1 mała pietruszka, kawałeczek selera i litr wody.

Piekę czerwone papryki. Papryki wkładam do nagrzanego piekarnika 200 stopni i piekę 20 min. Wyciągam, wkładam do garnka zamykam pokrywką i czekam aż ostygną. Kiedy się schłodzą ściągam skórkę. Do zupy potrzebuje 2 szt.

Dużą cebulę drobno kroję i wrzucam na rozgrzaną oliwę (łyżka oliwy). Podsmażam aż się zeszkli. Dodaję do niej dwa ząbki czosnku. Smażę z dwie minuty i dodaję pół butelki przecieru pomidorowego Cirio. Chwilkę podsmażam. Przecier, paprykę wrzucam do garnka z ugotowanymi jarzynami, Dodaję pół papryczki chili i 2 cm korzenia imbiru. Wszystko dokładnie blenderuje. Doprawiam pieprzem, lubczykiem, bazylią i solą morską. Na koniec serek mascarpone.  Zupę posypuję smażonymi płatkami migdałowymi. Czujecie jak pachnie? 😉

Dzieciaki oczywiście kochają makarony. Do zupy można dodać kolorowy makaron w radosnych, księżniczkowych  kształtach Dalla Costa.  🙂 Pycha!

Pomidorowa kremowo-paprykowa z mascarpone

A teraz po kolei potrzebne składniki:

1 marchewka

1 pietruszka

kawałeczek selera – litr wody

2 pieczone papryki

1 duża cebula

1/2 butelki przecieru pomidorowego Cirio

100 g serka mascarpone

1 łyżka lubczyku i bazylii

2 cm startego imbiru

pół papryczki chili

1/2 opakowanie pasty Dalla Costa

sól, pieprz, oliwa

50 g płatków migdałów

Zupa z jednej strony jest lekko pikantna, ale tą pikantność łagodzi serek mascarpone i Szkodniki wcinają, bawiąc się makaronem.

– Znalazłam różowy pantofelek Kopciuszka!

– Ja mam kfiatusek zielony.

– A ja mam karetę i zaraz pojadę na bal.

– A ja mam luzową sukienkę a ty nie…

I tak, aż zjedzą 🙂 Princesski jedne 🙂